洪武辛未年是1391年。
洪武，明太祖朱元璋年号，使用时间是公元1368年～1398年，共使用三十一年。
干支纪年中一个循环的第8年称“辛未年”。
天干地支是中国古代天文历法，天干：“甲、乙、丙、丁、戊、己、庚、辛、壬、癸”称为十天干；地支：“子、丑、寅、卯、辰、巳、午、未、申、酉、戌、亥”称为十二地支。
十天干和十二地支依次相配，组成六十个基本单位，两者按固定的顺序相互配合，组成了干支纪元法。
辛未年的算法是：年份数除以60余11，或年份数减3，除以10的余数是8，除以12的余数是8，自当年立春起至次年立春止的岁次内均为“辛未年”。
比如：1331年、1391年、1451年、1511年、1571年等60年一周期都是辛未年。
因此，在洪武年间（1368年~1398年），辛未年是1391年。
