南方羊肉做法（南方炖羊肉的正宗做法）

用料羊肉 500克胡萝卜 1根姜 3片蒜 2瓣葱 一段香菜 2根老抽 半勺生抽 2勺香叶 2片桂皮 1块八角 1个小米辣 2个

红烧羊肉的做法步骤

1 羊肉凉水先泡一小时，泡出血水再凉水下锅焯水备用

步骤 2 砂锅放少许油，爆香葱姜蒜

步骤 3 放入羊肉翻炒，炒干水分，放入辣椒八角桂皮花椒，放入生抽老抽翻炒上色

步骤 4 放入开水，水开后继续中小火炖将近一小时

步骤 5 放入胡萝卜，再炖20分钟左右

步骤 6 大火收汁

步骤 7 盛出后撒上香菜末