做包子的最好用几星的面粉（做包子用什么面粉最好最白）

答：做包子最好用中筋面粉，5星级面扮最好。高筋面粉筋性大，蒸出的包子有咬劲，包子皮不够蓬松，口感较差；低筋面粉又不容易成型；所以中筋面粉蒸包子最好。