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内酯豆腐能炖着吃吗(内酯豆腐和什么一起做好吃)

内酯豆腐能炖着吃吗(内酯豆腐和什么一起做好吃)

更新时间:2024-07-03 19:59:58

内酯豆腐能炖着吃吗

可以

准备食材,内酯豆腐,鸡蛋。

步骤 2

用锋利点的小刀将内酯豆腐划成细丝,尽量划细一点。

步骤 3

汤锅里加水烧开,倒入豆腐丝,加适量盐。

步骤 4

碗里放适量淀粉,加少许水,搅拌均匀成水淀粉。鸡蛋打入碗中,打散。

步骤 5

豆腐丝烧开2、3分钟后,慢慢倒入水淀粉,轻轻搅动均匀,看到豆腐丝漂浮起来,勾芡的浓度就可以了。然后沿着锅边倒入鸡蛋液,看到鸡蛋浮上来之后,用筷子画着圈顺着一个方向搅动几下,形成蛋花。最后加点鸡精,撒点葱花,淋上香油即可。

步骤 6

这是加了木耳丝的。如果放木耳丝的话,在放入豆腐丝之前,先将木耳丝煮一会。

最好不要用内酯豆腐长时间炖。炖豆腐的话,最好还是用北豆腐比较好,因为北豆腐含水量比较低,相对炖时间长了不容易散,内酯豆腐的含水量相对高一些,适合煲汤。

东北地区的乱炖一般用的还是北豆腐比多比较多,南方人爱煲汤,他用内酯豆腐或者是个其他的含水量比较高的豆腐多。

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