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蛋卷如何能做的酥脆易存放(自制蛋卷酥脆的秘诀)

蛋卷如何能做的酥脆易存放(自制蛋卷酥脆的秘诀)

更新时间:2024-07-10 23:24:04

蛋卷如何能做的酥脆易存放

蛋卷可以通过以下方式做到酥脆易存放。
首先,鸡蛋、糖和油混合均匀后慢慢加入低筋面粉,搅拌成鸡蛋糕状,然后放入烤盘中烤制。
其次,在烤制时,需要掌握好温度和时间,避免烤过或者不熟。
最后,在烤制完成后,将蛋卷放在密封袋中,可以保持其酥脆,并且便于存放。
需要注意的是,密封袋中不要放潮湿的食品,以免影响口感和储存时间。
除了上述方法,还可以在低筋面粉中加入适量的玉米淀粉或者薯粉,可以提高蛋卷的酥脆程度,也可以在烤制时加入少量的植物油,增加其口感。
同时,在存放蛋卷时,也应注意防潮、防晒,避免受潮和变质。

1、黄油软化后,加入糖粉稍稍打发;

2、分三次加入四个全蛋,搅拌均匀;

3、将低筋粉过筛加入2中,搅拌成面糊;

4、加入黑芝麻,拌匀;

5、将模具两面加热;

6、舀一勺面糊放进模具(大约10ML);

7、压紧后过几秒再翻面煎一下;

8、拿筷子将蛋面皮卷起来;

9、置凉后即食。

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