包饺子的手法有很多，以下是九种常见的包法：
常规包法：将饺子皮对折，用手指捏紧边缘，使饺子皮密封。
褶边包法：将饺子皮对折，用拇指和食指从饺子皮的一端开始捏出褶子，逐渐向另一端延伸，直到整个饺子皮都被捏出褶子。
三角形包法：将饺子皮对折成三角形，将馅料放在三角形的底部，然后将三角形的三个角向中间捏紧，使饺子皮密封。
月牙形包法：将饺子皮对折成半圆形，将馅料放在半圆形的中心，然后将半圆形的两端向中间捏紧，使饺子皮密封。
锁边包法：将饺子皮对折，用手指从饺子皮的一端开始向另一端捏出褶子，同时将褶子的两侧向内捏紧，形成锁边的效果。
波纹包法：将饺子皮对折，用拇指和食指从饺子皮的一端开始向另一端捏出波纹状的褶子，直到整个饺子皮都被捏出波纹。
四角包法：将饺子皮对折成正方形，将馅料放在正方形的中心，然后将正方形的四个角向中间捏紧，使饺子皮密封。
金鱼包法：将饺子皮对折成半圆形，将馅料放在半圆形的中心，然后将半圆形的两端向中间捏紧，形成金鱼的头部和尾部，再用牙签在尾部压出鱼尾的形状。
葵花包法：将饺子皮对折成半圆形，将馅料放在半圆形的中心，然后将半圆形的两端向中间捏紧，形成葵花的形状，再用牙签在花瓣处压出纹路。
以上是九种常见的包饺子手法，不同的包法可以根据个人喜好和习惯进行选择。
对面折叠，一边鼓，两边鼓，眉毛弯形，树叶形，锅贴圆形，锅贴半圆形，金鱼形，冠顶刑。鸡冠形
