主料：对虾350克，
调料：番茄酱20克，盐3克，鸡精2克，大葱5克，姜3克，料酒10克，植物油20克
做法
1.大虾（对虾）去头、去壳，先在虾背上划一刀，取出沙肠后洗净沥干，再用精盐稍腌片刻，下入热油中炸透捞出；
2.油锅置火上，放入适量油，油热后放入葱段、姜片稍煸，再放入番茄酱炒透，加入清水、精盐、鸡精、白糖调匀，放入大虾烧透，再大火收汁，即可离火，大虾冷却后改刀装盘。
处理虾，剪去虾须，去虾线，擦干虾身上的水分。加入料酒、胡椒粉、盐，用手抓均匀，腌制10分钟。


Step2
生姜、大蒜切成沫，锅里加油烧热，加入切好的姜蒜爆香。

Step3
把虾加入锅中，翻炒至7成熟，加入2勺番茄酱后翻炒均匀，再加倒入清水，焖煮5分钟，就可以出炉啦！
