1、芽苗菜的选种
芽苗菜种植以前选种很重要，一定要把种子里面个头小，有虫蛀的去掉，如果怕用手选太麻烦，可以把它放在水中，沉入水底的种子就是质量好的种子，飘在水面的种子是质量差的，可以去掉不用。
2、芽苗菜的浸种
把种子准备好以后，浸种也很重要，要把挑选出来的种子放在四十度的温水中进行浸泡，水的深度要没过种子三厘米，浸泡时间应该在十二小时到二十四小时之间，不种品种的种子浸泡时间有所不同，可以灵活掌握。
3、装盘催芽
把浸泡好的种子均匀的撒放在芽苗菜盘上，如果家中没有也可以把它们放在塑料盒子中，在盒子的底部弄一些小洞，在种子的上面盖了不透明的布，然后把布把打湿，放在阴凉的地方，让种子生长，在生长期间每天都要给种子冲水三到四次，过一个星期左右，里面的种子就会长出六七厘米的嫩芽
