海螺肉炒西芹好吃:
将解冻好的海螺肉切成螺片装盘备用。
将西芹摘好，然后清洗干净，先用刀拍打几下，然后切成小段，将青辣椒清洗干净后，用刀片成两半然后切成斜条状装盘备用。
然后将小米辣椒洗净切成圈，生姜洗净切成丝，大蒜洗净切成片装盘备用。
起锅烧油，待油热后，将切好的姜蒜小米辣椒倒入锅内爆炒。爆香之后，将切好的大海螺肉倒入锅内继续翻炒。炒匀后，倒入适量的料酒、生抽、鸡精、盐继续翻炒。
炒匀后，倒入切好的西芹和青辣椒继续翻炒。最后加点适量的味精，稍微翻炒两下就可以关火出锅装盘了。
爆炒海螺肉的做法
1.
海螺经过焯烫后，把螺肉取出，洗净备用
2.
配菜清洗干净，改刀备用
3.
起油锅，把荷兰豆放入炒制
4.
放入红椒与香芹段，炒至断生，然后盛出备用
5.
起油锅，把荷兰豆放入炒制
6.
放入红椒与香芹段，炒至断生，然后盛出备用
7.
继续起油锅，把葱姜爆香
8.
倒入螺肉
9.
沿锅边蘸洒料酒，去腥气增香
10.
配菜倒入锅内
11.
接着把碗汁倒入锅内
12.
葱段放入
13.
大火翻炒均匀，可以出锅
