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羊脖子怎么做好吃(羊脖子最正宗的做法)

羊脖子怎么做好吃(羊脖子最正宗的做法)

更新时间:2024-08-06 19:37:38

羊脖子怎么做好吃

1.将羊脖子切块,放入冷水上火煮开,打去血沫。

2. 重新换水放入羊脖子,放入葱、姜、干红小尖椒、花椒、盐。

3.大火煮开,转小火炖煮至肉烂。

4.出锅后的羊脖子汤滋补鲜美

羊脖子上的肉非常瘦,几乎没有脂肪,味道非常鲜美。

红烧羊脖子

食材:羊脖子,油,盐,花椒,小茴香,桂皮,香叶,山楂,葱姜蒜,干辣椒,洋葱,冰糖,酱油

做法:

羊脖子切大片,冷水洗净,冷水下锅,水开焯水,然后捞出。

热油锅,放入冰糖,小火熬化。放入冰糖,是为了表面更亮一些。

加入葱姜蒜、洋葱、大料和桂皮,煸炒。再加入干辣椒,煸炒。

加入焯水后的羊脖子。加入香叶和干山楂。以及料酒、酱油。

翻炒均匀。加入少量水和花椒小茴香的调料包。小火焖20分钟。

水熬的差不多快干后,加入盐翻炒均匀即可。

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