豆荚姜是什么（豆蔻和野山姜有什么区别）

豆荚姜是一种植物，属于姜科植物。它的学名是Alpinia galanga，也被称为高良姜。豆荚姜主要生长在热带地区，如东南亚和印度。它的根茎被用作药用和烹饪调料。豆荚姜具有辛辣的味道和芳香的气味，常被用于调味料、香料和草药中。它被认为具有抗炎、抗菌、抗氧化和消化促进等多种药用功效。在烹饪中，豆荚姜常被用于调味肉类、海鲜和蔬菜，赋予食物独特的香味和口感。

豆豉姜是樟科植物山鸡椒的根及根茎，洗净、晒干后可以作为中药材;另外，湖南省长沙、浏阳等地有一种传统酱腌菜制品也叫豆豉姜。