说哈尔滨粉肠怎么吃，我当时是将粉肠煮好，切成一片片的，然后用青椒蘸起来吃的，这样不仅可以吃到粉肠，还能增添其他的味道，十分的好吃。但对于哈尔滨人来说，粉肠一般就是直接吃。如果有其他想法，也可以将粉肠和一些其他的配菜搭起来吃。
粉肠做饭应该将肉馅加调味料调至匀，淀粉先用温水来进行调湿，烧一些开水分几次浇在湿淀粉糊的粉肠上面，浇的时候一定要搅匀，使其成为没有淀粉沉淀的面糊。搅匀了再加适量的水。大概加4勺左右，淀粉被开水烫的差不多熟之后就没有沉淀了。再将肉馅加入淀粉糊中拌匀。
然后将肉馅糊利用漏斗灌进肠衣，留下一点空白肠衣，然后进行打结分段处理。
然后将做好的粉肠煮熟，在进行沥干水分，进行晾晒处理。
