木香炖什么肉最好（为什么说牛肉遇见木香没脾气）

炖牛肉最好。

1，准备新鲜牛腱肉，洗净切成小块（半斤左右一块）先用开水煮10分钟捞出放入凉水中，这样煮好牛肉口感筋道，将切好的牛肉放入汤里。

2，盐100克、白糖50克。

3，将八角，草果、草蔻、香砂，木香，小回香，花椒，陈皮，辛夷、良姜，桂皮各5克，装进料包，下锅。

4，加入料酒50克、老抽50克上色，加50克郫县豆瓣酱，加入葱段50克，大蒜一头，小火炖煮一小时，再小火焖3小时。

5，出锅撒香菜。