如下：
1. 准备馅芯，我用的豆沙加自家做的黑芝麻汤圆馅揉搓成20克一个，剩余的面团加入红曲粉揉成光滑的面团备用。
2. 面团搓至光滑，包入馅心，放入蒸格，表层刷水。红色面团靠近硅胶垫的一面，多扑一点干粉，表层刷一层油，用模具压出字体，压住不动，用另外一只手把多余面团撕开。倒转福字，用牙签把孔洞挑开，我这个模具是有垫片的，然后把福字刷点水，放到包好馅的面团上，整理一下让福字完全贴合。
3. 松弛20分钟，冷水上锅蒸15分钟，再焖五分钟。要去室内温度随时观察面团的状态，如果发酵比较快，就开水上锅蒸，如果发酵比较慢，就冷水上锅蒸。发酵到1.5～2倍大小。
希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。
