瓷碗盛水后可以放入冰箱中进行冷冻。然而，瓷碗具有较低的热传导性能，这意味着它不会像金属容器那样快速传导温度，所以冷冻过程可能需要更长的时间。此外，冷冻时还要注意避免瓷碗由于温度变化太快而破裂。
一般来说，不建议将瓷碗放入冰箱冷冻。原因有以下几点：
1. 瓷碗质地较硬脆，会在冰箱冷冻时容易发生变形或破裂。
2. 瓷器的温度吸收和释放能力较弱，如果将热的瓷碗直接放入冰箱，可能对冰箱产生影响，增加冰箱的负担。
3. 冰箱冷冻的温度过低，瓷碗的表面可能会出现细微裂痕，长时间放置也可能使瓷器表面的釉面脱落。
因此，一般情况下不建议将瓷碗放入冰箱冷冻。若要保存食品，可以选择具有耐冷性的容器，例如玻璃或塑料制品，以及专用于冷冻的食品袋等。如果需要冷藏一些含瓷器的食物，建议先将食物装入其他容器中，再放到冰箱里。
