西冷和牛眼哪个好吃（牛西冷和牛眼肉哪个适合炒着吃）

西冷和眼肉都是牛身上适合牛扒西式烹饪的部位！眼肉偏瘦，脂肪含量低！做牛排的口感不如雪花入口即化的口感中餐烹饪使用眼肉我个人认为比较多元化！西冷于火锅肉片上使用较为广泛，西冷附带部分脂肪牛排制作上也优于眼肉，口感虽不是入口即化也紧次于雪花