在温度低,难以安全越冬的地区,需行大棚保暖栽培。一般采用宽6米、高2.5米、长30米的拱形大棚。构筑深沟高畦栽种,在地下水位较高,土壤较黏重的地区,沟深不得少于30厘米,每棚筑2~3畦,栽培密度和露地种植相同,培育管理工作也基本上和露地栽培相同。