1.拐子饭 拐子饭是湖北随州广水市的一道特色美食,其实就是猪蹄饭,在当地的饭店都能吃到,经过卤煮的猪蹄,吃着一点都不腻,特别是猪皮厚实的部位,满满都是胶原蛋白,入口爽滑Q弹,十分爽口,令人难忘。
2.应山滑肉:千年不衰并具有传奇色彩的湖北名菜,选料精良,制作讲究,微火慢炖,汤汁浓郁,入口软嫩滑爽。以此类推的还可有“滑鸡”、“滑鱼”。 “霉千张”:霉千张也是广水特有的一道地方特色风味菜。
3.饭店一开张,就迎来众多食客,干煸小肠、油焖小龙虾等特色菜成了游客必点的美食。
广水深受喜爱的十大名菜:百花菜、吉阳大蒜、广水奎面、广水腌腊狗肉、徐家河银鱼、广水土鸡、广水滑肉、花山莼菜、余店大白菜、广水酸汤鱼。
