关于这个问题，有几个原因可能会导致肉很柴：
1. 煮的时间过长：如果你烤肉或煮肉的时间太长，它会失去水分，导致干燥，口感柴。
2. 烤盘或烤架不适合：如果你使用的烤盘或烤架不适合你的烤肉，它会让肉接触不到足够的热量，导致肉表面干燥。
3. 选择了错误的肉类：某些肉类比其他肉类更容易变干，比如鸡胸肉、瘦猪肉等，如果不注意烹饪时间、温度和技巧，就容易变得干燥。
4. 缺少润滑剂：如果你在烹饪时没有加入任何润滑剂，如油、黄油、酱汁等，肉就容易变得干燥。
解决方法：
1. 监控烹饪时间：确保你掌握烹饪时间，不要让肉过度烤煮，可以使用温度计来确保肉的熟度。
2. 使用适当的烤盘或烤架：选择适合你的烤肉的烤盘或烤架，确保肉能够均匀受热。
3. 选择适当的肉类：对于容易变干的肉类，可以选择更多的润滑剂或采用其他烹饪方法来增加肉的湿润度。
4. 加入润滑剂：在烹饪过程中加入润滑剂，如油、黄油、酱汁等，可以增加肉的湿润度。
你好，可能是因为您做肉的时间过长，或者火候过高，导致肉失去了水分。另外，肉的选择和处理也会影响口感，建议选择新鲜、优质的肉质，并在烹饪前先腌制一段时间，以增加味道和保持肉的嫩度。
