北方竹子一般在四月中下旬才出笋发芽。因为北方地区的温度低，通常要等到四月前后温度才慢慢稳定，竹子才可发芽。南方地区气候温度高，可能在二三月份竹子就可出笋了。竹类多是分布在温暖，湿润的热带，温带，亚热带地区的，种类多，少数种类有一定的耐寒能力，分布在温带以及寒带地区。
北方竹子春天三四月份开始发芽。春天三四月份的时候，在北方，气温在20度以上且稳定，这时候，竹子开始出笋发芽。在这个阶段，要对竹子进行浇水，施肥，松土，并防治病虫害，如果竹子上有枯枝干叶需进行修剪掉，以免影响竹子的生长，竹笋是人们非常喜欢的一种菜系。
