不能。如果在冰箱里存放超过3天后不可以食用。茶叶蛋是一种常见的食物，在冰箱里存放较长时间后，如果夏天热，尽量当天食用，避免隔夜食用，否则容易变质。制作茶叶蛋时，茶和鸡蛋一起煮，其中含有丰富的营养成分，鸡蛋富含蛋白质并含有人体所需的多种氨基酸、卵磷脂和维生素B族。
不能吃。
一般不建议将茶叶蛋一直放在卤水中泡过夜，因为茶叶蛋浸泡时间过程不仅味道会变咸，而且长时间浸泡的茶叶蛋会产生亚硝酸盐，长时间煮的茶叶蛋，蛋黄呈灰绿色。因此建议煮好的茶叶蛋最多浸泡5-6个小时取出，剩下的卤水可以放冰箱保存，等下次要用的时候再加热。
