准备工作，鸡蛋1枚，温水100毫升，盐0.5克，保鲜膜，过滤漏斗。
步骤①把盐放入温水融化后，慢慢倒入打均匀的蛋液中，并且不断匀速搅拌。
②用过滤漏斗把液体中的气泡过滤，直到没有气泡。
③用保鲜膜蒙住容器，上锅蒸10-15分钟。
答：第一步，首先先将鸡蛋打到碗中，把鸡蛋充分搅打均匀，再加入开水和盐搅拌均匀，温度大概在60度左右即可，加几滴香油，将搅拌好的鸡蛋液过筛至少两次，把他们倒入蒸碗中，盖上盖子，小火蒸10分钟出锅即可，出锅撒少许葱花，不加香油和酱油，加水的时候一定要用开水，因为凉开水蒸出的鸡蛋羹较硬，用热水的效果是最好的。
