主料
新鲜大虾 400克
辅料
香油 1/2勺
葱 1棵
红辣椒 1个
酱油 1汤匙
步骤
1. 将虾洗净。
2. 葱辣椒切好装入小碟备用。
3. 上锅注入适量水烧开。
4. 加入虾搅拌一下，盖紧大火煮5分钟左右至熟。
5. 煮熟捞出摆盘。
6. 辣椒葱里加入一汤匙酱油和半勺香油成蘸料。
7. 将蘸料放盘中间，吃时去虾壳直接蘸料吃完成。
1、大虾一斤，去虾线，洗净，泡入清水。
2、锅底放大葱段，姜片，三只小辣椒两只大料，20余粒花椒。
3、千万不能放水，直接把虾捞进锅内，加盐。点火干烧，一会儿，虾本身有水析出，用虾水把虾煮熟。15分钟捞出。
4、用姜末，蒜末，酱汤，配调料，虾蘸着吃。
