用料：白米饭一大碗，牛肉碎末100g，鸡蛋两个，豌豆一小把，豆瓣酱两勺，甜面酱一勺，胡椒粉 ，花椒一小把，红葱头2个
做法：
1. 先准备材料：红葱头剁碎，牛肉加酱油，料酒腌半小时，鸡蛋打成蛋浆，豌豆用热水煮10分钟盛起备用，
2. 先把肉碎炒至半熟，盛起备用
3. 用热油把花椒爆香，再把花椒捞起和剁成碎末，花椒油留在锅中
4. 用花椒油把红葱头爆香，再加被米饭，豌豆和肉末炒均匀
5. 加上豆瓣酱和甜面酱，和少许盐调味，再吧蛋浆淋上炒匀
6. 最后把花椒碎和胡椒粉炒匀即可上
用料
鸡蛋 1个
米饭 一碗
盐 2克
胡萝卜 半根
洋葱 半个
包菜 五片
步骤 1
热锅热油，下洋葱胡萝卜爆香
步骤 2
加入包菜，翻炒断生
步骤 3
加入姜辣川香汁
步骤 4
煎好蛋
步骤 5
倒入蛋和米饭翻炒，加调味料翻炒均匀即可
步骤 6
美味香辣的蛋炒饭做好啦，开吃
