28分钟
用料：
小鲜肉250g、豆腐皮1张、葱适量、姜适量、鸡蛋适量、水淀粉适量、蚝油适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量。
方法步骤：
1、把小鲜肉放进绞肉机。
2、加入葱、姜、鸡蛋、水淀粉。
3、加入蚝油、生抽、盐、鸡精、胡椒粉。
4、绞成肉泥。
5、取一张豆腐皮。把肉泥均匀铺上。
6、用右手卷起来。
7、上锅蒸25分钟。
8、切成厚厚的薄片。
9、大肉卷制作完成。
用料
猪肉馅 200g
油豆皮 一大张
胡萝卜 1根
鸡蛋 1个
葱花 适量
姜末 少许
盐 两小勺
胡椒粉 一小勺
淀粉 两勺
蚝油 一勺
香油 适量
豆皮肉卷的做法步骤
步骤 1
肉馅加入鸡蛋、盐、葱花、姜粉、淀粉、蚝油、胡椒粉，往一个方向搅上劲儿
步骤2
再加入香油继续朝一个方向搅拌，胡萝卜先用擦丝器擦成粗丝，然后再剁几刀，碎一些，搅拌均匀
步骤 3
油豆皮泡水，泡到颜色变浅，控干水分平铺在案板上，拌好的肉馅抹在豆皮上，大约三四毫米的厚度，抹平抹均匀，然后把豆皮卷起来
步骤 4
卷好后的豆皮肉卷
步骤 5
卷好以后，把每一个卷都用锡纸紧紧的卷好，上锅蒸25分钟。用锡纸卷起来是为了蒸的时候不散。
步骤 6
关火后，去掉锡纸把豆皮肉卷晾到手可以摸的温度的时候，把肉卷切成厚片即可食用。
