植物的根首先是吸收土壤中或水中的养分，并将养分通过茎和枝干输送到枝叶花朵果实。植物的根形状不一样。水培的和土培的根不一样，水培的根多白嫩，土培的根颜色比较深韧性强，特别是主根老根，不过刚生长的须根也是白嫩脆。
土培的根形状也不一样有的是块茎与须根在一块比如人参和萝卜。
植物的根通常分为根尖结构、初生结构和次生结构三部分，根尖是主根或侧根尖端，根尖分成根冠、分生区、伸长区、成熟区。根的主要作用都为了固定保持植物生命体，可以从土壤中吸收水分和溶于水中的矿物质，将水与矿物质输导到茎，从而储藏养分，维持基本的生长需求。
