茄子全素馅包子配料（茄子素馅包子馅的最佳配方）

茄子，粉条，大葱，姜各适量。粉条洗净后下锅，小火煮至筷子一夹即断。茄子剁碎成茄丁，葱姜也是切丁。茄子丁放到盆里，加3勺盐，腌制半晌。趁这个工夫，把粉条捞出，沥干。也切丁。将茄子挤干水份。

先把茄子团加调和油搅拌好，再把粉条丁，葱姜末，大料粉，由于没有放肉，我又加了一勺猪油，又加了一小点盐(这个口胃患上本身调)，香油，搅拌匀称，这就茄子馅。