做法：葱1段 姜3克 色拉油20毫升 盐适量
辅料：面粉100克 水60克 盐2克 色拉油5毫升
做法：
1，面团材料活成光滑面团，醒发半个小时。
2，分成三份，再次揉光滑。
3，面团搓成长条，按扁，擀成片状，中间用筷子压出痕迹来。
4，面片两面抹油，醒发1个小时以上。
5，醒发面团的时候蔬菜准备好。
6，香菇切厚片，留一个小的表面打花刀，做装饰用。
7，葱姜切片，香菜根切段待用,西红柿切块。
8，炒锅放油，下入姜片葱段和香菜根炒香。
9，下入香菇片和西红柿翻炒。
10，超软后加五香粉和盐，以及适量生抽调味。
11，加一碗水煮开。
12，烩面胚子已经醒发好了，很容易就能拉成又薄又长的面片，下入锅里，全部面片下入后再煮半分钟即可。
13，下入一些青菜，淋入少许芝麻。
西红柿 1个白圆蘑 3个杭白菜 1棵豆干 1块盐 适量面 100克糖 适量
步骤 1
番茄用开水烫一下去皮，切块待用。
步骤 2
白圆蘑冲洗干净，过烫水。捞起后切片待用。豆干切片之后需要过烫水，捞起待用。
步骤 3
杭白菜洗净，切段待用。
步骤 4
热锅下油，稍稍煸炒一下白圆蘑，然后盛入小碗中待用。
步骤 5
下番茄煸炒，加适量盐和糖，煸炒至软，加水继续煮。沸腾之后下白圆蘑和豆干，稍稍煮一会，再加入一碗水，加入适量盐调味，再次沸腾之后下面条煮5分钟，然后再加入杭白菜继续煮5分钟。
步骤 6
起锅。开吃前可撒些现磨牛肝菌增加鲜味。
步骤 7
完成
