冷冻的馒头是直接蒸还是化霜再蒸（冻馒头直接蒸还是化冻后蒸）

一般是化霜解冻后在蒸，可以起到很好的作用。冷冻的馒头会有很多水分，蒸出来的口感和味道不佳，还会导致它潮湿无法蓬松。

冰箱里冷冻的馒头取出后，直接放笼里再蒸，水开后，五六分钟即可蒸透，出锅后用手捏，馒头里面没有硬块就是蒸透了，本来馒头就是熟的，只是馏软就行了。