六七月份吃是最好的，肉质最肥嫩。到了秋冬天肉就缩了。介绍：虾蛄，属于节肢动物门，甲壳动物亚门，软甲纲，掠虾亚纲， 中国不同地域的百姓对于虾蛄的叫法不一，如:虾蛄、虾爬子、爬虾、琵琶虾、花不来虫、虾皮弹虫、蚕虾、虾不才、水蝎子、皮皮虾，在蓬莱大季家等地亦称"官帽虾"，因其尾部倒过来看像乌纱帽而得名。生活习性：虾蛄多穴居，螳螂虾 常在浅海沙底或泥沙底掘穴，穴多为"U"字形。口足类动物为肉食性，多捕食小型无脊椎动物。此类动物能以尾肢摩擦尾节腹面或以掠肢打击而发声。虾蛄性情凶猛，视力十分锐利。由于善于游泳，因此其猎物大部分为底栖性不善于游泳的生物，包括各种贝类、螃蟹、海胆等。
