主料：白菜250克，辅料，虾米五克，葱末适量，姜末适量，芹菜适量，干辣椒粒适量。
调料盐一勺，酱油一勺，蚝油一勺，胡椒粉一勺，淀粉两勺水适量，鸡粉少许油适量。
1.准备白菜、芹菜、虾米、姜、葱。
2.生猪血。
3.凉水入锅，中大火煮开。
4.煮开后关火，暂不开盖焖10分钟。
5.捞起。
6.放入凉水中清洗干净。
7.切成小块，备用。
8.白菜清洗干净后切段。
9.放入炖锅。
10.起锅热油 ，姜葱爆香 。
11.放入虾米炒香。
12.倒入猪血翻炒 。
13.放入盐、 酱油、 胡椒粉调味 。
14.炒好的猪血铲入白菜表面 ，加适量的水中小火慢炖10分钟。
15.炖的同时用蚝油、淀粉、水调制一个芡汁 。
16.时间到开盖，喜欢可以撒点辣椒粒。
17.倒入芡汁。
18.大火炖开 ，最后撒上鸡精和芹菜增香提鲜，完成。
白菜炒猪血
奶香浓郁 酸甜可口 无辣不欢
猪血的营养十分丰富，素有“液态肉”之称。今天我买了一些猪血，和白菜炒在一起，
食材
猪血
400g
白菜
200g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
蒜
适量
制作时间：10-20分钟用餐人数：步骤
1
猪血切片。
2
开水绰一下。
3
白菜切片。
4
蒜瓣适量。
5
油热放入蒜瓣猪血。
6
接着放入白菜，酱油，盐。
7
翻炒，直到白菜变软，即可。
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小贴士猪血最好用水绰一下。
