主料：豆角400克、瘦肉20克、红椒4片
辅料：玉米油15克、生抽2克、老抽1滴、盐3克、生粉5克
做法步骤
1.豆角去头和尾，洗干净。备用。
2.瘦肉切片用生粉腌一下，这样鲜嫩一点。
3.锅热下入油，放大蒜过一下。
4.放入瘦肉炒1分钟。
5.在放入豆角炒至变软。
6.加入一点水焖一会儿，10分钟。
7.最后一步，放盐调味加入一点老抽，即可。
8.入盘即可。
1、主料：豆角(半斤)、瘦猪肉(4两)、蒜头(5瓣)。调料：油(4汤匙)、盐(1/3汤匙)、酱油(1/3汤匙)、鸡精(1/3汤匙)。腌料：酱油(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)、鸡精(1/5汤匙)。
2、洗净豆角，去掉头尾掰成段(约1指长)；蒜头拍扁剥去衣，剁成蒜蓉。猪肉洗净切成片，加1/2汤匙酱油、1汤匙生粉和1/5汤匙鸡精拌匀，腌制5分钟。
3、加2汤匙油入锅烧热，爆香蒜蓉，放入腌好的瘦肉炒至肉色变白后捞起。继续加2汤匙烧热，放入1/3汤匙盐和蒜蓉爆香，将豆角倒进锅大火炒5分钟，其间加2汤匙水避免炒焦。放猪肉下锅炒1分钟左右，加1/3汤匙酱油、1/3汤匙鸡精和1汤匙水，再翻炒几下即可。
