第1步、玉米粉，普通面粉，白糖。
第2步、搅拌均匀。
第3步、倒入开水。
第4步、搅拌成团即可。
第5步、揉成团醒10分钟。
第6步、10分钟后分成10个大小均匀的面团。
第7步、整形成圆锥形，底下怼出一个洞。
第8步、整形好放在盘子里待用。
第9步、锅内放水加热。
第10步、放上蒸帘。
第11步、把窝窝头放上盖盖子蒸10分钟。
第12步、10分钟后打开锅盖 即可。
用料
粘玉米面
半斤
白面粉
一斤
发酵粉
适量
做法
1、 白面粉和玉米粉倒进盆里
2、发酵粉用温水化开
3、和面：一边加水一边用筷子搅拌，搅拌成面穗穗直到没有干面
4、然后用手和成光滑的面团放温暖处发酵
5、面发到两倍大，用手轻轻按压一下面不回就是发好了
6、揉面排气，揉时间越长作出的窝头越劲头好吃
7、面揉好后取一部分搓成长的圆条切成小段8、先揉成小馒头型，然后用右手食指在下面捣个洞，然后再捏一圈，一个小窝头就做好了9、做好的窝头二次发酵二十分钟左右，窝头体积变大用手拿起来明显感觉轻了，就可以上锅蒸了。开锅后再蒸二十分钟关火再虚蒸五分钟就可以出锅了
