主料：猪肉(肥瘦)200克。
辅料：木耳(水发)20克、黄瓜50克、番茄75克。调料：香油10克、盐3克、味精2克、大葱10克、姜5克、淀粉(豌豆)5克。
做法：
1、将猪肉洗净，剁碎，加入水淀粉、精盐、葱末、姜末及少许清水搅上劲；
2、黄瓜、西红柿分别洗净，切成小片；
3、把汤锅置火上，放入清水1000克，氽入肉丸子，待丸子浮起，
4、加入黄瓜片、木耳、西红柿片、精盐、味精、葱末烧开；
5、盛入汤碗内，淋上香油即成。
食材：
肉丸子适量，蛋皮1个，
调料：
猪油，精盐，香葱，鸡精，调味鲜，香油。
方法：
1、备好食材，肉丸子，蛋皮。
2、盆里烧清水或高汤，烧开。
3、下入肉丸子煮熟。
4、再放进蛋皮，调入猪油，精盐，葱花。
5、调入调味鲜，鸡精调味。
6、 出锅装碗中，淋上香油即成。
食材明细
肉丸子、蛋皮、猪油、精盐、香葱、鸡精、调味鲜、香油。
1、肉丸子适量，
2、蛋皮1个，
3、盆里烧清水或高汤，烧开。
4、下入肉丸子煮熟，
5、再放进蛋皮，调入猪油，精盐，葱花。
6、调入调味鲜，鸡精调味。
7、出锅装碗中，淋上香油即成。
