镇雄酸汤猪脚正宗做法（镇雄的酸汤猪脚怎么做最正宗）

镇雄酸汤猪脚是一道具有浓厚地方特色的美食，其正宗做法需要选用新鲜猪脚，提前浸泡去血水。然后将猪脚放入砂锅中，加入适量的水和醋，再加入葱、姜、大料、八角等调料，炖煮2小时至肉烂汤浓。

最后，加入适量的盐、糖和鸡精进行调味，撒上葱花即可食用。这道菜肴制作简单，口感酸甜可口，富有营养，是一道家常美食，也是地方餐桌上的一道不可或缺的佳肴。