炒花甲最忌放十三香、蚝油、味精三种调料。具体做法是：
用料：
花甲 600克、辣根 两勺、柿子椒 1个、红椒 半个、洋葱 半个、大葱 半根、食用油 适量、姜 四片、蒜 三瓣、花椒粒 少量、生抽 适量、精盐 适量、小葱 一根
烹饪步骤：
1.准备食材，花甲用盐水泡一泡冲洗干净控干水分备用
2.除了蒜。其他配料全部切丝
3.锅中倒入食用油烧热
4.放入生姜、花椒、蒜炒香，加入葱和洋葱爆炒几下
5.倒入花甲翻炒开口
6.加入盐和生抽翻炒均匀焖烧五分钟
7.加入辣根
8.青椒和红椒翻炒几下，加入小葱段翻炒均匀即可
