马齿菜洗净，晒两个小时，放盆中，加一勺盐、十三香抓匀，放一勺白面、玉米面搅匀，放笼屉中，水开，盖蒸两分钟，碗中放一勺蒜末、生抽、米醋、一勺香油搅匀，装入盘中，蘸汁就可以吃了。
马齿苋是一种营养丰富的蔬菜，味道清爽，口感爽脆。下面是几种常见的制作马齿苋的方法：
1. 凉拌马齿苋：
将马齿苋洗净，焯水烫熟，切成适当大小的段或片。将马齿苋放入碗中，加入适量的蒜末、香醋、盐、糖、生抽、香油等，根据个人口味加入适量辣椒油或花椒粉，搅拌均匀即可食用。
2. 炒马齿苋：
将马齿苋洗净，焯水烫熟，沥干备用。热锅加入适量油，放入蒜末爆炒出香味，再加入马齿苋炒熟，最后加入一些盐和少许鸡精或味精进行调味。
3. 马齿苋汤：
将马齿苋洗净切段，加入适量清水（或高汤）煮沸。可以加入其他蔬菜、豆腐或肉类，一起煮至熟透。最后加入盐、胡椒粉或其他调味料进行调味。
4. 蒸马齿苋：
将马齿苋洗净，整枝入蒸锅蒸熟，时间视马齿苋的嫩度而定，一般约蒸5-10分钟。蒸熟后可以淋上一些鸡油或香油，撒上葱花和蒜末提味。
以上是几种常见的制作马齿苋的方法，你可以根据个人口味和喜好进行调整和创作。马齿苋本身味道不错且易于搭配，你可以尝试不同的烹饪方式，发现最适合自己的吃法。
