1、洗米。洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。
2、泡米。先把米在冷水里浸泡半个小时，这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。
3、米和水的比例。蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。
4、增香。如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油是必须烧熟的，而且是晾凉的，只要在锅里加入少许就可以。一切程序步骤做完后，可以插上电，开始蒸。蒸好了，粒粒晶莹饱满，米香四溢
正确的蒸大米的做法是先将米淘洗干净，然后将水倒入锅中，水位要比米高1cm左右，然后将米放入铁锅中，用中火开始烧，并将锅盖盖上。
当水开始烧开时，可以将火调小，并保持盖子盖好，让米饭慢慢蒸熟。
因为这个做法可以让大米在水蒸气的条件下慢慢吸收水分和热量，使得米饭变得松软、饱满、香甜。
此外，如果您想让米饭更加美味，可以尝试在锅中加入一些葱、姜或者其他的调味料，或者在最后加入一些调料来提升口感。
