红椒炒肉片是一道具有四川特色的传统菜肴。首先，将猪肉切成薄片，用盐、料酒和生粉腌制片刻。
然后，将红椒切成块状。
接下来，热锅加油，放入姜蒜炒香，加入肉片翻炒至变色。
最后，加入红椒块炒匀，加入适量的盐、酱油、糖、料酒和水炒匀，出锅即可。这道菜色香味美，麻辣可口，适合与米饭一同享用。
食材：五花肉、红椒、尖椒、青蒜、蒜、姜、生抽、剁椒、鸡精
做法：
1、五花肉洗净、切片，青红椒切块，青葱切段，蒜切片，姜切末；
2、锅烧热，倒入少许油，油热后，放入姜蒜末爆香，倒入五花肉，炒至五花肉变色，加入青蒜；
3、翻炒均匀，加入青红椒、剁椒、生抽、少许鸡精，翻炒均匀即可。
