想念鱼的正宗做法（忘不了鱼的正宗做法）

主料

鲶鱼适量

辅料

姜适量

葱适量

蒜适量

配料

盐适量

食用油适量

味精适量

酱油适量

料酒适量

1. 将鲶鱼宰杀切块后洗净，放入碗中加少量盐，腌20分钟

2. 葱切断，姜切片，蒜拍扁（可以根据个人喜好切配料）

3. 食用油倒入锅中（我不小心放了多些，其实适量就可以了，太多油会很腻），热锅

4. 七成热时放入姜、蒜爆锅

5. 放鱼块，煎至两面金黄

6. 放料酒、酱油，最后放味精和葱。