以下是制作浆水豆腐的做法：
材料：
- 嫩豆腐：约300克- 鸡蛋：1个
- 水淀粉：适量
- 鸡精：适量
- 料酒：适量
- 青蒜：适量
- 胡椒粉：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
步骤：1. 准备工作： - 嫩豆腐：将豆腐切成1.5厘米见方的块状备用。 - 青蒜：切成蒜末备用。
2. 烹饪步骤： - 第一步：将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀；然后将豆腐块轻轻地裹上蛋液，将蛋液均匀地沾满豆腐表面。
- 第二步：锅中加热适量的食用油，放入蛋液裹豆腐块，煎至两面金黄。然后将煎好的豆腐块捞出备用。
- 第三步：锅中加入适量的清水，水烧开后加入料酒和适量的盐。
- 第四步：将煎好的豆腐块放入烧开的水中，轻轻搅拌一下，水中的豆腐块就会变得更加细嫩。
- 第五步：搅拌过程中，用勺子将豆腐块轻轻挑起，这样可以帮助其更好地吸收汤汁。
- 第六步：加入鸡精和适量的胡椒粉，继续轻轻搅拌，使汤汁均匀地裹在豆腐上。 - 第七步：用适量的水淀粉勾芡，使汤汁稍微稠一些。 - 第八步：最后，撒上青蒜末作为装饰，即可上桌。
最后，将浆水豆腐盛入碗中，可以作为汤品或配菜食用。这样制作的浆水豆腐味道鲜美、口感滑嫩，是一道优秀的家常菜。根据个人口味的喜好，可以适量调整调料的用量。
浆水豆腐是一道传统美食，下面是浆水豆腐的做法：
材料：
- 豆腐：一块（约300克）
- 葱姜蒜：适量，切末备用
- 鸡蛋：一个，打散备用
- 青红椒：适量，切丝备用
- 鸡精：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
步骤：
1. 豆腐切成适量大小的块状备用。
2. 炒锅中加入适量的食用油，烧热后放入葱姜蒜末炒香。
3. 加入切好的青红椒丝继续炒熟。
4. 倒入适量的料酒，炒匀。
5. 加入适量的清水，煮沸。
6. 当水煮沸后，将豆腐块均匀地放入煮沸的水中。
7. 加入适量的盐和鸡精调味。
8. 等水再次煮开后，倒入打散的鸡蛋液，搅拌均匀。
9. 煮2-3分钟，让鸡蛋块煮熟，即可出锅。
10. 出锅前可以根据个人口味再次尝味，可适量调整盐和鸡精的量。
浆水豆腐的特点是口感细腻、豆腐入味，汤汁清淡，适合夏季食用。可以根据个人喜好加入其他蔬菜或是肉类等，增加营养和口感层次。
