1. 猪脚用清水煮沸后捞出血沫，再用清水洗净备用。
2. 姜片、陈皮、红枣洗净备用。
3. 炖锅加水，放入猪脚、姜片、陈皮、红枣，大火烧开后转小火炖2小时。
4. 加入适量盐调味，即可食用。
猪脚炖汤的做法有很多种，最常见的是猪脚花生汤、猪脚枸杞汤、猪脚鱼尾汤等。猪脚的处理和炖汤的时间都需要注意，一般需要先将猪脚焯水去腥味，再加入其他食材一起炖煮数小时，直至猪脚烂熟入味。
需要注意的是，在烹饪过程中要控制好火候，避免炖过头导致猪脚变得过于烂糊，影响口感。另外，炖汤时也可以根据个人口味适当加入调料，如盐、胡椒粉、姜片等，提升猪脚炖汤的口感。
