1、取新鲜的赤松茸，它的根部往往带着些泥土，个子不大，长得有些小小的猥琐。
2、把赤松茸泡进清水中，把它的泥土部位用厨房小刀薄薄地削去，然后清洗干净。
3、从伞盖位置下手，切成薄片待用。
4、取平底锅，刷一层橄榄油，用黄油会更香，把松茸片分别码好，小火煎。
5、煎完一片再煎另外一面，煎至金黄色即可，出锅前撒一点点盐。
1.朋友空运过来的新鲜松茸。
2.每一个新鲜的松茸，带着泥土的芬芳来到了厨房。
3.在水龙头下轻轻地冲洗干净，用小刀慢慢刮去表皮，洗净切成薄片。
4.锅里放少许黄油。
5.待黄油融化后倒入切好的松茸片，慢慢小火煎，煎至金黄变软，再煎另一面。
6.煎好后撒上少许盐盛出摆盘，加上乳酪。香煎松茸片
