肉松卷的正确卷法（肉松卷怎么卷才不裂开教程）

肉松卷,将完成基础发酵的面团杆平成约0.5公分厚度，和家用烤箱烤盘一样的大小。将作法1铺入烤盘内，用叉子戳洞後，进行15分钟的最後发酵。

最後发酵完成後，在表面刷蛋液，撒上葱花、白芝麻，入烤箱以上火220℃、下火150℃烤10～12分钟左右即可。烤焙出炉後待冷却，翻面抹上美奶滋、铺上肉松，卷起成圆柱状，切成约6公分长的圆段，在圆的两侧表面沾上肉松即完成。