蛋黄玉米还是用熟的。
蛋黄玉米需要把蛋黄先煮熟,我也喜欢吃这道菜,所以我原来也问过厨师朋友,他告诉我这个做法,必须是咸鸭蛋,先把盐蛋煮熟,然后放油取蛋黄出来炒熟,再下玉米粒到过来进行翻炒,那样才会让玉米粒裹上蛋黄,玉米粒也要选那种糯糯甜甜的才好吃。