材料：新鲜沙蛤一斤，金不换叶子少许，蒜头4瓣，小米辣2个
步骤一：将沙蛤洗干净，多洗几遍；金不换叶子，蒜头和小米辣也洗好切好备用
(1),将沙蛤清洗干净，多洗几遍。
（2），准备小米辣，金不换等
（3），将小米辣，金不换，蒜瓣洗好，切好，装盘备用。
步骤二：起锅热锅倒油入锅，先将金不换叶子，蒜头，小米辣放入锅中爆炒出香味，然后再放入沙蛤，翻炒几下，接着放入适量的盐，将盐翻炒均匀后盖上锅盖闷五分钟，最后起锅装盘就完成
（1），热油炒出佐料的香味
（2），炒出香味后放入主材料沙蛤，放盐翻炒
（3），把盐翻炒均匀盖上锅盖闷五分钟
（4）,5分钟后起锅装盘就可以了，很简单的几个步骤就做完了一道带着金不换清香和鲜甜的沙蛤，再来一碗白粥就着它真的很小日子呀。
