主料:
板豆腐、青椒、茭白、胡萝卜、油、淀粉
做法:
1.板豆腐，清洗一下。
2.切成小块，切的小一点，这样容易入味。
3.青椒、茭白、胡萝卜切成片。
4.起油锅，油要多一点，不然会粘锅。
5.豆腐放到淀粉中。
6.淀粉要裹的厚一点。
7.油烧到八成热，筷子放下去起大泡泡，放入豆腐块，炸至表面金黄，盛起备用。
8.原锅留一点底油，放入胡萝卜，炒至略变色。
9.加入茭白，炒至略微变黄色。
10.加入青椒，略炒一会。
11.加入划过油的肉丝，炒匀。
12.加酱油，炒匀。
13.加入豆腐。
14.加少量开水，盖上盖，煮到水再次烧开。
15.勾个薄薄的欠。
16.装盘。
