以下是用盐腌制猪大肠的步骤：
1. 首先，将猪大肠用清水冲洗干净，再用筷子将其翻过来，把里面的油脂和脏东西去除。
2. 在一个容器中，加入大约50克盐，然后加入适量的水，搅拌均匀，制成盐水。
3. 将洗好的猪大肠放入盐水中，使其充分浸泡。建议浸泡时间不超过1小时，因为这样可以确保猪大肠入味，但又不至于过咸。
4. 将浸泡好的猪大肠取出，再用清水冲洗一遍，然后放入锅中，加入适量的水，用大火煮沸。
5. 煮沸后，转小火再煮约30分钟。在煮的过程中，可以在锅中加入一些葱、姜、蒜等香料，以增加风味。
6. 煮好后，将猪大肠取出，晾凉，然后切成小块，就可以用来烹饪了。
用盐腌制猪大肠的过程中，注意不要使用过多的盐，以免影响口感。同时，在腌制的过程中，要确保猪大肠充分浸泡在盐水中，这样才能确保其入味。
