雷公丝怎么做汤（凉拌雷公根做法窍门）

用料：红背菜7两、鸡蛋2个 、盐适量、姜适量 红背菜鸡蛋汤的做法 红背菜洗干净 鸡蛋打散 切姜蓉(不需要太细) 烧一壶开水 锅大火烧干倒入蛋液，把蛋液摊开后加入姜蓉，达到9成熟，用勺子把它分开四份(按照个人喜欢) 倒入开水(分量按照你想做的汤量决定) 水滚后放入红背菜，盖上锅盖3分钟 当红背菜熟了，加入盐就可以上碟了。