可以加山药一起炖。
材料，新鲜的鸽子1只，山药50克左右，红枣5颗，枸杞10颗，香菇和木耳各两朵，料酒、生姜片、葱、食盐。
操作步骤
1、先把鲜香菇洗净，切成片状；将木耳泡发好，撕成细小朵；山药去掉皮洗干净后切成片状。
2、把准备好的炖锅加水烧开(或者直接加入开水)，在炖锅里加入适量的料酒和食盐，再把准备好的鸽子放入焯血水，马上捞出来待用。
3、将炖锅里的开水去掉重新放水烧开至沸腾，放入待用的鸽子，香菇，红枣，生姜片。
4、再次将炖锅里的水煮到沸点后转入小火慢慢炖上一个小时左右。
5、最后再放入余下的山药、枸杞、木耳等配料，继续炖20分钟左右至熟透，加入食盐和葱调味就可以了。
第一道：胡萝卜莲藕鱼头汤
具体做法：鱼头对半切开，处理干净，沥干水分，放入热油中，煎至表面金黄，拨至一边，放入少许姜片煸香，淋入适量料酒去腥，全部倒入砂锅中，倒入适量热开水，放入莲藕，中火炖40分钟，放入胡萝卜，继续炖20分钟，最后加入适量白胡椒粉和盐拌匀即可。

第二道：丝瓜紫菜蛋汤
具体做法：热锅倒油，磕入两个鸡蛋，煎至两面金黄，盛出，切成小块。锅留底油，放入丝瓜翻炒一会，放入鸡蛋混合，倒入适量清水，大火煮6分钟，放入紫菜和盐拌匀，再次煮开即可。

第三道：黄芪鸽子汤
具体做法：老鸽子处理干净，切成大块，放入砂锅中，加入适量黄芪和党参，倒入适量清水，中火炖40分钟，放入山药和红枣，继续炖20分钟，最后加入适量盐拌匀即可。

第四道：山药牛排骨汤
具体做法：牛排骨冷水下锅，加入葱结、姜片、料酒，焯水10分钟，再清洗一遍，放入砂锅中，加入几片生姜，倒入适量清水，中火炖40分钟，再放入山药和红枣，继续炖20分钟，最后加入适量枸杞和盐拌匀即可。

第五道：板栗猪肚汤
具体做法：猪肚用盐、白酒、面粉，反复搓洗干净，再冷水下锅，焯水12分钟，捞起用刀刮一遍，再清洗干净。放入砂锅中，倒入适量清水，中火炖90分钟，捞出晾凉，切成自己喜欢的形状。板栗用热开水泡5分钟，再去壳去皮，清洗干净。把猪肚放入砂锅中，放入板栗和红枣，继续炖30分钟，最后加入适量盐和枸杞拌匀即可。

第六道：平菇紫菜筒骨汤
具体做法：筒骨洗净，冷水下锅，焯水10分钟，捞起再冲洗一遍，放入砂锅中，倒入适量清水，中火炖60分钟，再放入平菇，继续炖20分钟，放入紫菜和盐拌匀，再次煮开即可。

第七道：山药鸭肉汤
具体做法：鸭肉处理干净，剁成小块，冷水下锅，放入葱结、姜片、料酒焯水10分钟，捞起再冲洗一遍，放入砂锅中，倒入适量清水，加入适量党参和黄芪，中火炖60分钟，放入山药和红枣，继续炖30分钟，最后加入适量盐拌匀即可。
